Čím překvapit návštěvu?

Dlouhé večery přímo vybízí k setkávání s těmi nejbližšími. A takové příležitosti si kromě příjemné společnosti žádají pohoštění v podobě těch nejlahodnějších dobrot. Inspirujte se originálními recepty a připravte si lehké chuťovky, ve kterých hlavní roli hrají čerstvé sezónní plodiny v bio kvalitě.
Široký výběr lokální bio produkce naleznete na ekofarmách, kde nejenže skvěle nakoupíte, ale zároveň si užijete spoustu zábavy v prostředí českého venkova. A že si nejste jisti, na jakou farmu vyrazit? Využijte interaktivní mapy na stránkách kamprobio.cz, pomocí nichž vyhledáte ekofarmy, jež jsou vám nejblíž, a rovnou si prohlédnete jejich aktuální nabídku.

Cuketové rolky se sušenou šunkou
Potřebujete:
• Cuketu • 80 g krémového sýra • půl stroužku česneku • 50 g sušené šunky • bazalku
• pažitku • sůl • pepř

Postup:
Cuketu důkladně omyjte a podélně nakrájejte na plátky. Ty osolte a nechte 10 minut odpočívat na ubrousku, aby pustily přebytečnou vodu. Poté plátky mírně opečte na pánvi. V míse smíchejte měkký sýr, prolisovaný česnek, pepř, sůl a najemno nasekané bylinky. Na plátky cuket položte šunku, namažte tenkou vrstvou ochuceného sýra a zarolujte. Nakonec rolky zajistěte párátkem a podávejte.

Pečené broskve plněné sýrem
Potřebujete:
• 4 broskve • 30 g másla • 30 g drcených oříšků • 100 g plísňového sýra • 50 g měkkého sýra

Postup:
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Omyté broskve přepulte, zbavte pecek, rozložte na pekáč a naplňte krémem, který připravíte smícháním sýrů a nasekaných vlašských ořechů. Pečte asi 10 minut, zakápněte olejem a podávejte.

Pomazánka z červené řepy
Potřebujete:
• 200 g červené řepy • 100 g měkkého sýra • 50 g zakysané smetany • stroužek česneku • šťávu z citronu • červenou cibuli

Postup:
Řepu omyjte, očistěte a ve slupce vařte asi hodinu doměkka. Po vychladnutí ji oloupejte, nastrouhejte najemno a vymačkejte přebytečnou vodu. K nastrouhané řepě přimíchejte sýr, zakysanou smetanu, prolisovaný česnek, cibuli, sůl a citronovou šťávu. Pomazánku důkladně promíchejte a dejte vychladit do lednice. Poté namažte na celozrnné bio pečivo, posypte bylinkami a podávejte.

Salát s broskví a melounem
Potřebujete:
• hrst salátových listů (zejména rukola) • broskev • hrst kostiček melounu • olivový olej • lžíce medu • lžička limetkové šťávy

Postup:
Salátové listy vyperte a natrhejte do větší mísy. Omytou broskev nakrájejte na tenké plátky, smíchejte se salátem a kostkami melounu. V menší misce prošlehejte olivový olej, med a citronovou šťávu. Salát zakápněte hotovou zálivkou a podávejte. Na ozdobu můžete přidat trochu čerstvého sýru.

Ředkvičková pomazánka s tvarohem
Potřebujete:
• svazek ředkviček • 250 g tvarohu • jarní cibulku • 2 natvrdo uvařená vejce • hrst pažitky • šťáva z citronu • sůl •  pepř

Postup:
Očištěné ředkvičky nastrouhejte nahrubo, osolte a ve větší misce nechte asi 10 minut odstát. Poté slijte přebytečnou vodu. Přidejte tvaroh, najemno nasekanou pažitku, jarní cibulku a na kostičky nakrájená vejce. Vše důkladně promíchejte, zakápněte citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem. Hotovou pomazánku dejte na 20 minut odležet do lednice a podávejte namazanou na kaiserce či krajíci kváskového chleba. Navrch můžete znovu přidat ředkvičky a vše poctivě zasypat čerstvou pažitkou.